コラーゲンとはタンパク質の一種で、筋肉や骨など体内の大半の組織に含まれるタンパク質の中でも特に真皮、靭帯、軟骨などに含まれており、細胞同士をつなぐ役割を持っています。ゼリーの材料であるゼラチンの主成分としても知られています。タンパク質は小学校でも習う、誰もが知る栄養素のひとつですがその実態は「アミノ酸の集合体」です。コラーゲンは体内におけるタンパク質の実に30%近くの割を占める物質です。若干の柔軟性と高い物理的強度を持っており、手や脚の腱の主成分がコラーゲンであることからもその強度がお分かりでしょう。真皮細胞に弾力性と強度を与えています。また最近の研究で、コラーゲンは接する細胞に対し分化・増殖を促す情報の伝達機能を持っていることもわかってきました。コラーゲンの豊富な肌は新しい細胞の増殖機能が活発でハリがある事が特徴です。



