セラミドを摂るとき、野菜を豊富に摂る工夫ひとつでその効果は数段上がります。一般的には栄養素で分けられがちな野菜ですが、色で分けて摂るとより判りやすいでしょう。トマトの赤、ブロッコリーの緑、みかんの黄色、黒米の黒など色が豊富にあれば自然と栄養も満遍なく入っていると言えます。野菜とセラミドを一緒に摂ると効果が上がるのは、セラミドの生成や皮膚細胞の活性化によい影響をもたらすビタミンなどの栄養素が含まれているからです。これらの野菜に含まれる色素は進化の過程で外的から身を守るために生まれた「フィトケミカル」と呼ばれる色素で、ポリフェノールやカロチンなど様々な栄養分を持っています。フィトケミカルはセラミドと併せて摂取することでセラミドの働きを助けることが判っており、テレビ番組で取り上げられるなど今話題の成分です。
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セラミドと野菜
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